很多人對于胡蘿卜的印象，應該只停留在熬湯會很好喝這件事上面吧。但是，胡蘿卜還有一種很好吃的做法哦，胡蘿卜可以做成精美的小吃，不知道吧?那就是炸胡蘿卜丸子。關于炸胡蘿卜丸子有兩種比較常見的做法，今天小編就為大家介紹一下這兩種炸胡蘿卜丸子的具體做法吧。
材料1
大蘿卜250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1/2大匙，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法1
1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。
口味變化
調味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。
材料2
胡蘿卜一根，雞蛋一個，香蔥幾顆，香菜(不喜歡可以不放)幾顆，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法2
1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎(胡蘿卜我是用攪拌機攪的，感覺太碎了不太好)。
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加淀粉、面粉拌勻，面粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。也可以依據個人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.鍋里加多一些油，將拌好的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
看了上面的做法，是不是覺得炸胡蘿卜丸子其實也不是那么難呢?我想應該會有很多人已經躍躍欲試了。不是小編開玩笑，炸胡蘿卜丸子真的真的很好吃，小編自己就很喜歡吃。所以，大家趕緊學起來吧。做了之后還可以當做下午茶哦。
