在我們的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃一些小零食，特別是女性和孩子們小零食可是他們的最愛，不陌生，其實我們在家里也可以制作出美味的蛋黃鍋巴，編輯為朋友們具體的講一講蛋黃焗鍋巴怎么來做。喜歡吃鍋巴的朋友趕快來學習制作方法吧！

蛋黃焗鍋巴是一道以鍋巴和咸蛋黃為主料的菜肴，吃起來口感較松脆脆。蛋黃焗鍋巴既可以直接食用，品嘗鍋巴和咸蛋黃的原味，也可根據(jù)個人喜好沾取番茄沙司，甜辣醬等食用。

蛋黃焗鍋巴主要原料鍋巴，咸蛋黃是否含防腐劑否制作難度簡單

菜品口味：咸鮮

主要工藝：

簡單所用廚具：炒鍋

營養(yǎng)

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生

3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

3食材

鍋巴適量咸蛋黃適量油適量鹽適量4

做法

1.將整塊的鍋巴弄碎，不要太大了，一會不好焗蛋黃

2.將咸鴨蛋煮熟，取出蛋黃

3.把蛋黃壓碎

4.將鍋入倒入少量的油，把蛋黃倒進去，炒到蛋黃冒泡