美味雞蛋糊的做法是怎么樣的呢？雞蛋糊好吃又有營(yíng)養(yǎng)，不管是嗷嗷待哺的嬰兒還是已經(jīng)白發(fā)蒼蒼的老人，雞蛋糊都非常的適合。雞蛋糊的做法雖然看似很簡(jiǎn)單，可是稍不注意，就會(huì)讓雞蛋糊的表面充滿了水泡，而且雞蛋糊也變得老，吃起來(lái)感覺(jué)有渣，一點(diǎn)都不細(xì)嫩。那在日常的生活中我們?cè)趺礃幼龀龅碾u蛋糊細(xì)嫩可口呢？

主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花

1、新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。

2、在加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，還可以加肉臊之類(lèi)的），滴上幾滴蒸魚(yú)豉油就可以享用啦！

注意幾點(diǎn)，定會(huì)蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例約為1：2；

2.要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭颉?

以上就是做出美味雞蛋糊的做法，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。能為嬰兒、老年人提供所需的營(yíng)養(yǎng)，也能幫助女性朋友們護(hù)體養(yǎng)顏。在做雞蛋糊的時(shí)候，一定要注意使用涼白開(kāi)，這樣才能使做出來(lái)的雞蛋糊不會(huì)有許多的氣泡，在做雞蛋糊的時(shí)候，使用的保鮮膜一定要耐高溫的，這樣才能讓做出來(lái)的雞蛋糊更加的安全。