在超市里，經(jīng)常會(huì)見到一些扇貝類的水產(chǎn)食材，許多人出于喜愛常常會(huì)購買一些，但是回到家中卻又犯難了，到底要怎樣處理這些東西，才能夠讓它們?cè)诓妥郎铣蔀橐坏烂牢赌?這時(shí)就開始翻閱大量的材料，開始準(zhǔn)備搗鼓這些小貝殼了。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，在這里為大家簡(jiǎn)單介紹一種扇貝肉的做法。
蒜子木耳炒扇貝(補(bǔ)硒，增強(qiáng)免疫力)
主料：扇貝 輔料：大蒜、木耳、菜心(綠色蔬菜，葉綠即可)
調(diào)料：鹽、白糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、香油、水淀粉
做法：
1、小白菜一顆，需要5個(gè)葉，洗凈，熱水焯一下，圍著盤邊連成一個(gè)圈。
2、木耳水泡，用熱水焯一下。
3、扇貝，熱水焯一下，當(dāng)鮮紅色的子變成淡粉色即可，不然就太老了(半殼蝦貽貝—把肉取出入盤);若是扇貝柱/蝦貽貝丁/裙邊蝦貽貝，焯一下即可。
4、調(diào)汁：鹽，味精，糖，胡椒粉，水淀粉，料酒2小勺，醬油4小勺。
5、鍋中放油，炒蒜頭，金黃出香味，依次放入木耳，扇貝/蝦貽貝丁，大火短時(shí)間翻炒。
6、淋入4步驟地調(diào)汁，放入2小勺料酒，味精提鮮，出鍋。
一盤鮮香的蒜子木耳炒扇貝出鍋嘍，你這道菜有沒有把客廳的幾個(gè)饞蟲引過來呢?趕快端上餐桌讓家人開動(dòng)吧，其中的美味肯定會(huì)讓他們舍不得離開餐桌的。扇貝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，可以為人們的身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)元素，所以適當(dāng)食用會(huì)給家人帶來健康的。時(shí)不時(shí)的來做一餐，給家人帶來更多的健康吧。
