白菜苔屬于白菜的一部分，主要是在春季的時候從菜芯里抽出的苔，由于比較鮮嫩，但是其功效和白菜的差不多，所以受到很多人的喜愛。由于很多人不清楚白菜苔的做法，就算是想吃白菜苔，自己也不會做。那么，白菜苔的做法是什么?下面咱們就來詳細了解一下吧。
主料： 白菜薹 350克
調料： 鹽 3克 醬油 5克 醋 5克 白砂糖 5克 味精 2克 姜 5克 大蔥 5克 大蒜 5克 香油 5克 辣椒油 15克 各適量
酸辣白菜苔的做法：
1.選質嫩、未開花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老葉，清洗干凈;姜、蒜切成末;蔥切成蔥花。
2.鍋放在旺火上，放入開水燒沸，把白菜苔放入焯水，煮至斷生，剛熟撈出，難開晾冷，整理后切成1厘米長的段，并擠去過多的水分。
3.白菜苔放入盆中，加入精鹽、姜蒜末、醬油、醋、白糖、味精、辣椒油、蔥花、香油拌勻。裝盤成菜。
上面就是對白菜苔的做法是什么的介紹，希望對大家的認識有幫助。白菜苔的做法還是相當簡單的，并且做的方法有很多，大家可以按照這些方法進行烹飪，多嘗試幾次，是能夠烹飪出自己喜歡的白菜苔的。另外，為了保證食材的口感，在購買的時候要挑選新鮮的蔬菜。
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