玉米面發(fā)糕是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何影響，不過在吃玉米面發(fā)糕的時候，需要注意要適量進行，這類食物吃的太多，對身體消化會有影響的，而且吃玉米面發(fā)糕的時候不要生氣，否則對身體會有影響，那玉米面發(fā)糕的家庭的做法如何呢?
玉米面發(fā)糕的家庭的做法一：材料
主料：玉米面75克，普通面粉75克
輔料：燕牌酵母4克，蘇打粉1克，糖少許，紅棗幾顆，青紅絲少許
做法
1、將玉米面和普通面粉放入盆內拌勻，酵母用適量溫水(比手的溫度略高些)調勻，靜置發(fā)酵;
2、待面發(fā)酵至原體積的2倍大時，放入糖、小蘇打拌勻，醒約15分鐘;
3、不銹鋼飯盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上紅棗，青紅絲;蒸20分鐘即可;
4、將蒸好的發(fā)糕略微晾會，用牙簽沿飯盒壁游走一圈，倒扣出發(fā)糕;切塊，開吃。
做法二：材料：玉米面粉200克，小麥面粉40克，黃豆面粉30克，配料：鮮酵母4克，清水240克，白糖60克
做法
1、鮮酵母用清水化開成酵母水。
2、玉米、小麥、黃豆面粉放入盆中拌勻。
3、在混合好的粉中加入酵母水攪拌均勻成面糊狀。
4、另取一個大盤子，盤內抹一層油，再倒入攪拌好的面糊加蓋餳發(fā)制面糊原體積2-3倍大。
5、發(fā)酵好的面糊不要再攪動，放入蒸鍋內大火蒸15分鐘即可取出，稍涼以后切塊裝盤。
這些就是玉米面發(fā)糕的家庭的做法，在制作玉米面發(fā)糕的時候，都是可以按照以上方式進行，但是對玉米面發(fā)糕制作數(shù)量上，每次也是要適量進行，這樣食物過多制作，吃不完的話，是很容易壞掉的，這點制作玉米面發(fā)糕要注意。
