豆?jié){大家并不陌生，這可是我們很多家庭早餐必不可少的食物，要多喝豆?jié){，對(duì)身體的保健是有好處的。可是有很多的朋友也開始一碗豆?jié){是，堿性還是酸性的呢？今天小編就為大家具體的來介紹一下有關(guān)豆?jié){屬于堿性還是酸性的食物，相關(guān)的一些健康知識(shí)詳細(xì)的為大家做一介紹。

豆?jié){是酸性的食物。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。

堿性食物主要分為：

一、蔬菜、水果類； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

二、海藻類；

三、堅(jiān)果類；

四、發(fā)過芽的谷類、豆類。

要避免或減少以下酸性食物的攝取： ? ? ?

一、淀粉類；

二、動(dòng)物性食物；

三、甜食；

四、精制加工食品(如白面包等)；

五、油炸食物或奶油類；

六、豆類(如花生等)

食物酸堿一覽表

強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。

中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

通過上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該明白了豆?jié){到底屬于哪類食物，其實(shí)在我們生活中我們多了解一些食物的屬性對(duì)我們的身體保健來說，以及健康飲食來說都是有很好作用的。