姜撞奶不凝固可能是姜汁加入的太少導(dǎo)致，也可能是加入姜汁之后攪拌造成，并且也不排除跟凝固的時(shí)間不夠，或者溫度不當(dāng)?shù)纫蛩赜幸欢P(guān)系。
1、姜汁加入的太少：姜，性溫，味辛，具有發(fā)汗解表，也有溫中止嘔的功效，其中的百日將是較具有陽性的天然植物，而牛奶中含有大量的營養(yǎng)，容易消化和吸收，兩者搭配在一起就能成為姜撞奶飲品，非常的有營養(yǎng)，如果在制作的過程中姜汁加入的太少，不足于凝固牛奶中的脂肪，就會(huì)出現(xiàn)姜撞奶不凝固現(xiàn)象發(fā)生，需要按照姜汁和牛奶兩勺比100ml的比例加入。
2、加入姜汁攪拌：在制作的過程中加入適量的姜汁，不要攪拌，若攪拌或者移動(dòng)，就會(huì)造成不凝固。
3、溫度不大：若在平時(shí)生活中使用的牛奶溫度不當(dāng)，就立刻加入姜汁，脂肪分子會(huì)劇烈的運(yùn)動(dòng)出現(xiàn)不凝固，所以牛奶應(yīng)該加熱至沸騰后冷卻到50度，然后加入姜汁，大概需要在10分鐘左右，會(huì)出現(xiàn)固體需要耐心的等待，等到溫度適宜時(shí)然后再飲用。
姜撞奶操作的過程非常的簡單，隨做隨吃。
