蔥爆羊肉片說起來就讓人口水都流出來了，那鮮嫩的羊肉搭配香蔥油，那味道簡(jiǎn)直是人間一道味美，那么每次都去飯館吃這道菜是不是心里覺得非常的不衛(wèi)生呢，下面就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下蔥爆羊肉片如何自己在家制作的詳細(xì)步驟；
原料
羊肉片250克蔥1根（只要蔥白）香菜1根（或更多）
調(diào)料：米醋3茶匙（15ml）生抽1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）麻辣花生30粒左右
做法
1、大蔥切除蔥葉部分，只用蔥白，
蔥爆羊肉片
洗凈后斜切成1cm厚的片。香菜去根，洗凈后切成3cm長(zhǎng)的段兒。
2、鍋燒到微熱倒入油，大火加熱，待油溫8成熱時(shí)，馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘，當(dāng)羊肉片略微發(fā)白時(shí)鍋中可能會(huì)出一點(diǎn)湯，將湯潷掉。
3、把湯潷掉后，馬上烹入2湯匙米醋，倒入生抽，鹽和糖翻炒炒勻（約10秒鐘左右），然后放入大蔥片，持續(xù)用大火爆炒。
4、待蔥香味兒炒出時(shí)（約10秒鐘左右），撒上香菜段，馬上淋入剩下的1茶匙米醋，最后將麻辣花生倒入馬上出鍋。
以上文章上就是關(guān)于蔥爆羊肉片的詳細(xì)步驟介紹，是不是特別簡(jiǎn)單的一道家常菜呢，而且吃起來也特別的好吃，羊肉質(zhì)地鮮美，口味獨(dú)特，而且自己制作的也非常的健康，衛(wèi)生，不會(huì)有食物添加劑。
