椰汁馬豆糕是一種非常常見的甜品。我們都知道椰汁是非常香甜的。馬豆糕本身就非常的香嫩滑口，咬在嘴里有一種嫩嫩的感覺。再加上椰汁的香甜更加使得馬豆糕讓人香甜可口。而且呢我們都知道椰汁的營養價值的很高的。所以呢下面就來介紹一下椰汁馬豆糕的做法吧。
馬豆糕是一種中國粵式甜點。在香港，在原料中加椰汁，鮮奶，栗粉做出椰汁馬豆糕成為香港十大最有名的甜品之一。但在臺灣亦有馬豆糕，做法與用料因地異或稍不同。椰汁馬豆糕在最近香港政府食環署的建議中，被證實含有非常多的脂肪的椰子導致椰汁馬豆糕含有飽和脂肪非常高,所以說要少吃！
椰子素有"生命樹"、"寶樹"之稱，其味甘，含蛋白質、維生素C、鈣、鉀等。椰子的汁液多，營養豐富，可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫記載"養生第一果汁"。椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。
1、馬豆洗干凈放滾水煲15分鐘后熄火燜15分鐘，就可以把馬豆煲腍。
2、馬蹄粉和栗粉混合，逐少加入600ML水開勻成粉水。
3、椰漿、花奶、余下的300ML水加入糖煮滾。
4、趁熱把椰奶液倒入粉水中，邊倒邊攪勻成糊狀。
5、把糊倒入煲中加熱，邊煮邊攪拌直至煮熟為止。
6、倒入馬豆拌勻，然后放入糕盤或模具內放雪柜冷藏5小時以上。
椰汁馬豆糕的做法是非常簡單的，所以呢其實大家自己在家里的時候就可以自己制作椰汁馬豆糕的。但是呢椰汁馬豆糕的熱量是很高的，所以如果你是想要減肥的話呢就一定不能多吃啦。椰汁馬豆糕的口感香嫩，非常適合大家在夏天的時候來吃的。
