現(xiàn)在越來越喜歡喝湯啦，因為聽同學(xué)說喝湯美容。所以總是會嘗試做各種湯，其中最愛的湯應(yīng)該是蘑菇湯。沙參的絕高營養(yǎng)決定了它就是天生作湯的食材吧，要不然怎么做出的湯會那么好喝。給大家介紹一個超級好喝的湯——沙參玉竹排骨湯。

沙參玉竹排骨湯在廣東地區(qū)也稱為“清補涼”，望文生義，即是清涼滋補的意思。沙參補肺陰，養(yǎng)胃津；玉竹養(yǎng)陰潤燥；薏米利水美白；綜合與排骨、瘦肉一起煲，滋補而不留濕，有虛可補，又熱可清，有燥可潤，健脾補肺，清熱利濕、補腳力健筋骨，對皮膚粗糙，秋日干燥可常飲用。

用料：

玉竹25克、沙參25克、薏仁10克、排骨250克、瘦肉250克、生姜3片、枸杞5克

做法步驟：

1.排骨、瘦肉洗凈，切塊

；所有材料稍浸泡（半小時左右），清洗干凈 。

2.切三片生姜，和所有材料一起入鍋，加入適量清水，武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲2小時 。

3.出鍋前下鹽調(diào)味即可

。

美食科學(xué)堂折疊編輯本段

沙參：

【功 效】：養(yǎng)陰潤肺，益胃生津。

【性 味】：苦，微寒。

【歸 經(jīng)】：歸肺、胃經(jīng)。

玉竹：

【功效】養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴。

【性味】甘，平。

【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。

臘肉：

熱量（千卡）264、蛋白質(zhì)（克）18.3、脂肪（克）20.4、碳水化合物（克）1.7、膽固醇（毫克）165、維生素A（微克）12、煙酸（毫克）5.3、葉酸（微克）4.8、維生素E（毫克）0.11、鈣（毫克）8、磷（毫克）125、鉀（毫克）274、鈉（毫克）44.5、鎂（毫克）17、鐵（毫克）0.8、鋅（毫克）1.72、硒（微克）10.3、銅（毫克）0.12、錳（毫克）0.05

原來沙參有這么多好處，我以前其實都不太了解。只是覺得參類做湯很美味，有一種獨特的味道。個人建議大家多喝湯，不論飯前飯后。根據(jù)個人喜好喝湯就好，沒必要事事都遵醫(yī)囑、聽專家。生活過得自由些才會覺得幸福感在上升。