豬肉是我們平時生活中經常能吃到的一種肉類，豬肉不僅可以單獨食用，搭配其他食青菜一起食用也能夠很好地將食物葷素搭配，從而使我們的飲食營養變得更加均衡，但是我們平時吃豬肉的時候難免會覺得特別的油膩，但是如果做成豬肉丸子不僅味道鮮美，而且也能有效的幫助我們緩解一些油膩，下面一起了解一下豬肉丸子的家常做法是怎樣的。

豬肉丸子的家常做法

食材明細

豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜

制作方法

1在豬絞肉中加入醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻并攪出筋。

2蔥切斷，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小 備用。

3然后搓成小丸子。

4入油鍋，用小火炸至熟。

5撈起瀝油。

6利用余油，炒香蒜和蔥。

7加入紅蘿卜和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。

8然后加水燒滾后，加入炸好的丸子，燒至入味就可以起鍋了，裝盤上桌。

營養價值

中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。[1]

食用禁忌

吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中而不向血管壁沉積，能防止硬化斑塊的形成。豬肉不宜在豬剛被屠殺后煮食，食用前不宜用熱水浸泡，在燒煮過程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加硝酸鹽腌制的豬肉，忌食用豬油渣。高溫烹炒豬肉時所產生的化學物質，會與香煙里致癌的化學物質結合起來，提高致癌幾率。中國女性缺乏相應的抵抗基因，若中國女性吸煙者做飯時經常烹炒豬肉的話，那么患上肺癌的可能性就是一般吸煙者的2.5倍。一般來說，豬肉中的脂肪和膽固醇含量要比其他肉類高。因此，肥胖和血脂較高者不宜多食，服降壓藥和降血脂藥時也不宜多食。

不宜大量飲茶，因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。不要吃涮豬肉，人吃了半生不熟、帶有旋毛蟲的豬肉，就會感染上旋毛蟲病，出現發燒、流鼻涕等癥狀。也不要吃燒焦的豬肉。孩子不宜多食豬肉，老人不宜多食豬瘦肉。幼兒長期過量地吃動物性食物，尤其是豬肉，勢必會攝人大量的脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇，天長日久，體內會因脂肪大量堆積而導致身體肥胖。不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。豬肉在未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用，人食用后很容易感染疾病。

豬肉含有豐富的營養價值，也是我們生活中最常吃到的肉類，上面是對豬肉丸子的家常做法是怎樣的介紹，我們平時在生活中多吃一些肉類也能夠讓我們的營養變得更加的均衡，我們平時可以購買一些新鮮的豬肉，在家里制作出美味的豬肉丸子給我們的家人進行食用，這樣也能夠讓我們的家庭變得更加的溫馨和幸福。