美食相信很多的朋友們，都非常喜歡吃他家不僅僅是愛吃美食，而且很多的朋友們還愛做，那么接下來(lái)要為大家介紹一道非常好的美味食品，炒烏冬面的做法大全，對(duì)于很多生活當(dāng)中許多人也請(qǐng)朋友們，還不會(huì)做的大家一起來(lái)了解一下。
蘑菇香草烏冬面的做法步驟
蘑菇清洗后處理干凈，羅勒葉用手輕輕洗去表面灰塵即可。鍋中水燒開，放入蘑菇焯燙一下，撈出瀝干。
鍋中加入少許炒菜油，油溫6成熱后放入蔥花爆香鍋底，放入蘑菇同炒。放入烏冬面同炒。
放入牛肉醬翻炒上色。炒勻后關(guān)火，扔一把羅勒葉，裝盤后在撒上少許蒔蘿即可。
小貼士
1、蘑菇我用的是平菇，也可以選用雞腿菇或者鮮香菇，炒完也會(huì)保留一定的口感。不過(guò)不推薦使用金針菇，金針菇較細(xì)，吵完后也較軟，和烏冬面的口感不搭。
2、面條我選擇的是鮮烏冬面，口感更勁道、飽滿。炒這類面條的時(shí)候建議選擇不需要水煮的面條，這樣炒出來(lái)的面條比較干香。
3、牛肉醬可以用市售的，既省事還方便。但市售的牛肉醬會(huì)偏咸，所以不用再添加鹽和醬油了。
4、炒蘑菇之前建議用熱水焯燙一下，這樣再炒的過(guò)程中就比較不容易出水，味道也會(huì)比較好。
5、香草的香氣來(lái)源于植物的揮發(fā)油，所以不易久泡在水中，用手輕輕洗掉灰塵即可。
以上了解了炒烏冬面的做法大全，其實(shí)這個(gè)方法非常簡(jiǎn)單，而且大家可以定要幾代的時(shí)間，來(lái)做一道好吃美味的面食，不僅僅可以來(lái)犒勞自己，而且還可以來(lái)招待親朋好友。
