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榴蓮飛餅的制做方法

作者:zhuzhuw  時間:2015-05-09 22:28:41  來源: 大眾養生網

我是超級的榴蓮控。當香滑的榴蓮在口中彌漫時,特別的陶醉。那么好吃的榴蓮餅的做法你是不是想要了解一下呢?今天就跟大家說一下它的做法是什么?

榴蓮飛餅的制做方法

做法:

1、將榴蓮與10克左右白糖、5克左右牛油混合,攪拌成泥狀,備用;

2、將雞蛋打散,與煉乳、砂糖、牛奶、精鹽混合攪拌均勻,靜置幾分鐘,使得砂糖和精鹽完全融解,備用;

3、將高筋面粉盛入大盆中,注入混合好的蛋液煉乳,一邊注入一邊攪拌,然后放在面板上揉勻,蓋上濕布,略醒一會;

4、待面團用手按壓感覺彈性較足后,即可開始制作甩餅:揪一小塊面團,兩面涂上牛油,用搟面杖來回搟開,用手提起一邊,以順時針方向在空中劃弧,使面抖開,重復多次后面片即可細薄如紙(另外也可直接用搟面杖將面團搟開,不過這樣搟開的面片不如抖開的筋道);

5、將面片平攤在案板上,涂上先前和好的榴蓮醬(根據個人口味,盡量涂抹得薄一些),面片對折兩次后放入加熱的平底鍋,待餅的中間略微鼓脹時,即可出鍋裝盤

現代營養學研究發現,榴蓮營養價值極高,經常食用可以強身健體,健脾補氣,補腎壯陽,溫暖身體,屬滋補有益的水果;榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品

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