五香豆腐干色澤黃亮，鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，久吃不厭，真是色香味佳。五香豆腐干是很受歡迎的一道菜。可用來下酒，細(xì)嚼慢咽，香韌可口。自己在家做可以根據(jù)自己的口味添加調(diào)料，多種做法，喜歡辣的加一點(diǎn)辣椒粉，我家喜歡孜然味的每次多加一點(diǎn)孜然粉。這個(gè)菜經(jīng)常做特別的喜歡吃。
食材食譜熱量：560(大卡)
主料豆腐干400克
方法/步驟
豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形鍋燒熱加油放入豆腐干中火煎煎至兩面金黃盛出鍋內(nèi)加味極鮮、老抽、糖、鹽和適量的水加入五香粉加入孜然粉倒入煎好的豆腐干大火燒開轉(zhuǎn)小火煮7分鐘左右，注意別燒干做好的五香豆腐干
注意事項(xiàng)
水要略微多一點(diǎn)，燒的時(shí)候要看著，豆腐干很吸水的，注意鍋別燒干。口味可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，喜歡辣的可以加辣椒粉
五香豆腐干的做法用好幾種的，差不多每個(gè)人的作法都不相同，不過我還是喜歡用油將豆腐炸一下然后在做的，因?yàn)楦杏X這樣做出來的很嫩
食材食譜熱量：586(大卡)
主料豆腐500g
方法將豆腐切成大小差不多的塊，然后放到油鍋里炸至金黃后撈出控油，若直接買的是五香豆腐可以省略此步鍋中倒油加熱，放入蔥姜爆香，然后將所有的調(diào)料放入，并加入適量的清水大火燒開熬出味道，但是醬油和紹酒在這里先不要放哦然后放入事先炸好的豆腐，開火燉煮一會(huì)放入醬油和紹酒，中小火繼續(xù)燉煮，最好能燉的久點(diǎn)，這樣才可以入味最后大火收汁即可出鍋
