雞肉是一種營養比較豐富的肉類，口感鮮美，滋補養人，所以想要補身體的朋友們會選擇多喝雞湯，咖喱是一種印度流傳出來的醬料，能夠有效的去除肉質的腥味，口感極好，當咖喱碰上雞肉這時，就會產生一道營養又美味的佳肴。
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做法1：
1、準備好一根胡蘿卜，一個洋蔥，一小塊雞胸肉，還有咖喱
2、首先把所有的食材都清洗干凈，切成小丁，這樣可以更好的入味和節省燉制的時間
3、先把雞胸肉用少許料酒、生抽和生粉腌制起來
4、等到油7成熱的時候，放入洋蔥煸炒出味。
5、洋蔥爆香后加入胡蘿卜丁不停的翻炒，炒至胡蘿卜表面稍微有點變軟，然后放入足量的水
6、這時候就可以放入準備好的咖喱塊了，等到滾開后換成小火慢慢熬制。
7、熬到湯汁快收干了，胡蘿卜變軟時，放入事先腌好的雞丁，快速的翻炒一會，根據自己的口味加入鹽和雞精
????? 8、香噴噴的咖喱雞肉出鍋了
???? 做法2：
???? 1.雞胸肉切塊，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍腌一會，裹層薄淀粉
???? 2.土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用
???? 3.土豆和胡蘿卜用少量油稍煎，撈出瀝干油分
???? 4.熱鍋放油，油溫熱時入雞肉滑炒。撈出瀝干備用
???? 5.鍋留底油，放洋蔥炒香。然后加入雞肉、土豆、胡蘿卜和燈籠椒煸炒一會，把火調到最小。加入掰成了小塊的咖喱塊，倒入500毫升熱水，順時針攪拌均勻。燉煮5分鐘，等咖喱都融化，成糊狀即可
值得提醒大家的事咖喱本身就是一種醬料，自帶調味的功效，所以不用在加多余的調料，當然是根據自己的口味來添加，雞肉注意要選擇新鮮的，最好是土雞，土雞的營養比較豐富，肉質也比較鮮嫩，這樣才能夠享受到咖喱雞肉最美的口感。
