?大家一定知道鰻魚干燒肉吧，這么美味的食物想想都會流口水呢。但是現在社會不管怎樣你都要會一道拿手好菜呀。你們想當一個吃貨嗎？肯定不要啦。那么今天我們就來給大家詳細的講解一下鰻魚干燒肉的做法，這個聽著都會流口水的食物的做法，這樣大家就可以自己想吃點的時候做著吃啦！
?1.鰻魚干提前用涼水泡三小時，洗凈，切段備用
2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份
3.炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微發黃，烹入白酒
4.待白酒香味出來后，調入生抽和老抽，冰糖炒勻上色
5.加足量的開水，以沒過肉的半指高度，再入切好的鰻魚干，香蔥打結放入，中火加蓋紅燒一小時左右
6.取出香蔥結不要，收干湯汁，起鍋
7.饅魚干很鮮，所以燒這道菜時不用加香料，以免蓋住鰻魚干的鮮味。
8.香蔥打結就可以，燒好后取出，取其味就好。
9.生抽和老抽都有咸味，不用再加鹽，即使要加，一定酌量。
?以上我們詳細給大家講解了鰻魚干燒肉的做法，大家可以按照上面的方法自己摸索哦，那么現在大家就可以準備好食材動起手來，為自己的家人，親朋好友做上一道美味的鰻魚干燒肉吧！最后希望大家合理飲食，保持身體健康！
