天氣越來越暖和了進補很我們生活中非常重要的，緣于昨晚剩下的羊肉，早早就爬起來做了份羊肉冬瓜湯，羊肉冬瓜就很適合冬季進補，冬瓜潤肺利尿，羊肉有大補之功效。非常適合冬季飲食。湯鮮味美。適合老年人和兒童食用。那么，羊肉冬瓜湯的家常做法是怎么樣的呢？
1. 胡蘿卜洗凈后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解凍后剁成末；姜拍扁和從蔥一起泡入清水，用手捏出汁水
2. 將鹽、胡椒粉、雞蛋放入羊肉末中，順一個方向攪拌
3. 分次加入約100克左右蔥姜水，用力攪拌到肉上勁具粘性，加入胡蘿卜末攪拌均勻
4. 鍋中放入清水、蔥段、姜絲，把羊肉用手虎口擠出丸子狀，放入冷水鍋里；把丸子全部做完后，中火煮至丸子浮上水面，立即撈起
5. 煮丸子的湯用濾油紙濾去浮油和雜質后燒開，下冬瓜丸子煮至半透明
6. 再下羊肉丸子煮開，用鹽、胡椒粉調味，撒入香菜即可
通過以上對羊肉冬瓜湯的家常做法是怎么樣的呢的簡單介紹，大家現在都知道了制作羊肉冬瓜湯其實并不麻煩的，而且材料也是很常用的，值得你會嘗試的。冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。
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