日常我們生活中的飲食總是有多種多樣的可以供我們選擇，其中有很多四川的特色飲食受到了人們的喜歡，素椒雜醬面就是即具有地方特色的一種面食，而且它的味道香辣爽口受到了很多人的喜歡，而且做法也是特別的簡單，下面我們一起了解一下素椒炸醬面的做法。
素椒雜醬面的做法
材料
主料：
（以二兩一碗計(jì)）鮮切面100克、青菜（萵筍尖或者豌豆尖）20克
輔料
炸醬面調(diào)料（可根據(jù)個(gè)人口味增減）：
醬油1湯匙（15ml）、甜紅醬油1茶匙（5ml）、芝麻醬1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半湯匙（10ml）、紅油辣椒1湯匙（15ml）、花椒面、雞精半茶匙（3克）、蔥花20克、蒜泥10克、豬油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1湯匙
制作方法[1]
1、用芝麻油將芝麻醬調(diào)勻待用，青菜洗凈待用；
2、將包括調(diào)好的芝麻醬在內(nèi)的所有調(diào)料按照個(gè)人的口味放入碗內(nèi)待用；
3、鍋內(nèi)加足夠清水燒沸，將面條抖散放入沸水鍋內(nèi)，用中火煮熟（無白心即可），再加入青菜燙熟；
4、將面條撈出瀝干，放入調(diào)料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
飲食的種類總是多種多樣的可供我們選擇，通過對素椒雜醬面的做法了解之后，我們平時(shí)在家里也可以吃到這樣的美味，而且親自動(dòng)手又能保證食物的新鮮和衛(wèi)生干凈，更有利于我們身體的健康，平時(shí)家人坐在一起品嘗美食也是一種幸福的事情。
