在我們的平時(shí)生活中我們能夠經(jīng)常吃的雞肉，我們都知道雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富，但是椰子雞卻是我們很少食用到的，它是一道比較有名的海南菜，而且是用椰子搭配雞肉來(lái)做出的美食，它的味道十分鮮美而且又有椰子的芬芳，是比較受歡迎的一種美食，下面我們就一起了解一下椰子雞火鍋的做法。

椰子雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于海南菜。用椰子和嫩雞蒸煮而成，口味咸鮮，椰味芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果。適用于年老體衰，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。

椰子雞火鍋的做法

主要原料

椰子一個(gè)，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。[1]

制作方法

1、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。[1]

2、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒(méi)雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。[1]

3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開(kāi)的情況下保持不倒）， 鍋內(nèi)加水，水開(kāi)后， 中火再蒸2小時(shí)即成。[1]

注意事項(xiàng)

1、椰子以老的比較好，椰肉含有椰奶及油，養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)，香味濃郁，補(bǔ)益效力更大。[2]

2、上菜時(shí)可用少許生粉水埋芡，汁較稠。[2]

營(yíng)養(yǎng)功效

是椰樹(shù)的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴；椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病；菜品中的仔雞性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口，補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特，共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑；適用于年老體衰，疲倦無(wú)力，煩熱口渴等癥。

上面就是對(duì)椰子雞火鍋的做法的介紹，我們知道想要做出美味的椰子雞其實(shí)并不難，只要掌握好它的制作過(guò)程一樣可以把它做得特別的美味，它的味道不僅鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合年老體衰以及病后初愈的身體虛弱的朋友經(jīng)常食用。