? ? ?咖啡已經隨著社會的發展，成為許多學生或者工作人員的必備物品，市面上的咖啡大致可分為黑咖啡和白咖啡，兩種咖啡的味道各不相同，也有各自的人群。那么什么是黑咖啡什么是白咖啡呢，喝起來是白咖啡好還是黑咖啡好呢？

? ? ? 黑咖啡 是black coffee，什么都不加，也叫做純咖啡，味道酸澀，大部分人不太喜歡。 黑咖啡是深度烘焙，烘焙過程中還要加入焦糖、牛油等添加劑，并要把咖啡豆焙炒到炭化的程度，所以顏色會很黑，有一股木炭的酸澀味，即使是不加糖的黑咖啡，其實也是不是完全無糖的。

? ? ? 白咖啡從選料到制作都與黑咖啡有很大的不同。比如烘焙，白咖啡則是輕度烘焙，焙炒過程中不加入任何添加劑。由于這種做法最大程度地保持了咖啡的本色，不摻它物，顏色也較黑咖啡淺，故名“白咖啡”，取其純潔的意思。

? ? ? 黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。用小型家用咖啡機煮出的咖啡，視覺上看得到咖啡上的泡沫，沖煮的合適的話，泡沫應該是均勻的黃褐色。如果咖啡豆成份多為阿拉比卡品種，那泡沫細密，深褐色并略帶淡紅；如果多為羅布斯塔，那泡沫松散，為深棕色帶有灰條紋。一杯香醇美味的咖啡，對黑咖啡迷來說，除了甘醇圓潤的口感之外，其最吸引人之處，莫過于咖啡在沖泡過程中所飄散出來的一種略帶神秘感的誘人芳香。因此，所謂品嘗一杯咖啡，應是自沖泡咖啡那一刻開始。

? ? ? 白咖啡 white coffee是加入牛奶（純）或者糖，或者兩者都加入的咖啡。

只加入鮮的純牛奶會去除黑咖啡的澀感，增加醇香。但是不會很甜。想要喝甜的咖啡還是要加糖的。

? ? ?白咖啡說明：與普通咖啡的分別在于從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡沖調方面的不同，白咖啡通常是采用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質，如麥粒、玉蜀黍粒等，因此味道比較純正。在咖啡豆培炒過程兩者也有不同，白咖啡是不另加焦糖以低溫烘培（烤制）而成，而普通黑咖啡則是以煮或高溫碳烤（炒）的方式制造。白咖啡以低溫烘培，保留咖啡原有的香味，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，甘醇芳香不傷腸胃，低咖啡因, 既符合了現代人健康瘦身的要求, 又避免了飲一般咖啡所帶來的燥熱煩惱, 為生活中的平凡更添一絲精彩。

? ? ? 不管是黑咖啡還是白咖啡都有自己的功效，每個人都有自己的喜好，所以不能簡單的說黑咖啡好還是白咖啡好，只要是自己喜歡的就是好的。不過咖啡很容易讓人沒有睡眠，所以在平時的時候盡量的少喝咖啡，這樣對身體比較好哦。