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咖喱海鮮飯的做法

作者:zllwin  時間:2015-04-26 15:48:59  來源: 大眾養生網

咖喱一直都是一種比較新鮮的外來食物,在許多人的印象中這種食物是非常辛辣的,但是只有嘗試過的人愛知道咖喱的美味,咖喱不僅代表了印度的飲食文化,也代表了飲食在中國的多樣化發展,咖喱海鮮飯是中國的特色菜肴,利用印度的咖喱和中國的海鮮,搭配起來美味無比。下面給大家介紹一下咖喱海鮮飯的做法步驟。

1.將大米用水泡半小時咖喱海鮮飯的做法

2.洋蔥、胡蘿卜、紅甜椒、西紅柿切丁,豌豆洗凈備用

3.魷魚洗凈切小塊、大蝦洗凈開背去紗線、扇貝洗凈備用

4.平底鍋入橄欖油,放蒜蓉炒香咖喱海鮮飯的做法

5.放入扇貝、蝦、魷魚翻炒,倒入適量白葡萄酒翻炒

6.撒入少許鹽翻炒,蝦變紅,花蛤開口即可盛出備用

7.鍋中再倒入橄欖油,放洋蔥翻炒

8.洋蔥炒至透明后放入豌豆、紅甜椒和胡蘿卜翻炒

9.再放西紅柿炒熟,將泡過半小時的大米,瀝干水分后倒入所有食材中一起炒香

10.撒入兩大勺咖喱粉翻炒均勻,撒入少許鹽翻炒均勻

11.炒至米粒全部均勻的被咖喱粉包裹

12.加入水,稍沒過全部食材即可,蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘

13.湯基本收干,米飯熟后灑入一些迷迭香,再將海鮮放到米飯上

14.淋上檸檬汁,蓋上鍋蓋,最后小火燜5分鐘即可。

海鮮的獨特味道是沿海人民最喜愛的,而咖喱又是內地人比較喜歡的驅寒食物,這兩種食材結合在一起即滿足了沿海人民的海鮮需求,又滿足了內地人民的驅寒要求,所以,咖喱海鮮飯是一種受到廣大中國人喜愛的美食。有興趣的食客們在家里自己制作咖喱海鮮飯是個不錯的想法哦。

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