? ?很多人喜歡吃萵筍，因為萵筍是屬于我們很多時候可以接觸到的素菜，也是我們可以經常吃到的菜的味道，小時候媽媽經常做萵筍給我們吃的時候，我們總是感覺慢慢的愛意，我們知道萵筍葉也是非常好吃的，當我們的萵筍碰上我們的葉萵筍，是不是這意味著香煙愛上火柴呢？下面我們就一起來看看吧！

?萵筍葉菜飯的做法1

?主料

萵筍葉 (300g) 野菜 (100g) 大米 (200g)

調料

油 (適量) 鹽 (適量)

廚具

電飯煲

1.萵筍葉和野菜洗凈，瀝干水

2.大米洗凈備用

3.把大米倒入電飯煲中

4.鍋里熱油

5.煸炒萵筍葉

6.把炒好的萵筍葉放在大米上，加入適量的水，就可以煮飯了

萵筍葉菜飯2

材料：　（8人份）

白米4杯（960 ml），水5.5杯（1320 ml），萵筍葉或A菜（又叫油麥菜或鵝仔菜）300g，咸肉（去皮凈重）200g。

鹽2大匙。

油1.5大匙，鹽1小匙。

做法：

1. 將萵筍葉洗凈瀝干，放入大盆中，加鹽2大匙抓拌至鹽粒分布均勻。靜置2小時。搓揉菜葉使出水，撇棄泌出的苦水，用清水洗凈，然后把水份擠干，切碎備用。

2. 把咸肉切成小薄片。（附圖B）

3. 白米淘洗干凈后，瀝干水，加水5.5杯浸泡備用。

4. 炒鍋加熱1.5大匙油，放入萵筍葉炒香，加入咸肉丁拌炒至變色并飄出香氣，倒入白米與水，加鹽調味并翻炒均勻（附圖C）。大火加熱直到表面水分煮干（附圖D），蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘，保持鍋蓋緊閉，再轉大火煮5分鐘，最后熄火燜5分鐘即成。（最后的小火、大火、燜煮三個步驟都必須保持鍋蓋緊閉，中途切勿掀開鍋蓋）

參考來源：　感謝上海朋友"小蘇"提供做法。

?好了，上面就是我關于萵筍葉菜飯的做法了，大家是不是感覺很好吃呢？在我們買了萵筍的情況下，我們是不是可以將萵筍葉放起來做出我們自己的萵筍葉菜飯呢？是不是很多小伙伴們想到了我們小的時候，想到了我們自己媽媽做的萵筍葉菜飯了！