天氣炎熱，想不想吃上一塊冰涼透氣的冰激凌呢，但是哈根達斯太貴了，不是我們這些窮人能承受的起的，在外面買的冰激凌色素防腐劑又太多，吃著不放心，不如在閑暇的時候自己做上一桶冰激凌，既可以享受美味又能度過一個清涼舒適的夏天，下面就為大家介紹一下冰激凌的制作過程。

制作過程：

1、3個蛋黃、130克細砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。

2、把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。

3、離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精和一點點鹽，并讓它徹底冷卻。

4、把芒果去皮去核后稱重，然后放入食品處理機，攪打成芒果泥(多打一會兒，將果肉內的纖維全部打碎，冰淇淋才會細膩)。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時。

5、等第三步的混合物徹底冷卻后，將冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器攪打均勻。

6、攪勻以后的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。(因為這個分量比較多，所以我分裝到了兩個大碗里，這樣之后的攪打比較方便)。

7、冰淇淋液冷凍到開始結冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次。

8、重復這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。圖中是最后一次攪打的狀態，此時冰淇淋已經差不多快要凍硬。

以上冰激凌的做法您學會了嗎，是不是很簡單呢，當然我們還可以在冰激凌中加入我們喜歡的各種水果，這樣既美味又營養。但是在這里還是要提醒您冰激凌雖然美味但還是不能吃太多，一方面刺激腸胃，兩一方面甜食吃太多會容易發胖。祝您有個清涼的夏天。