很多人對(duì)于燒菜是非常的有研究的，因?yàn)樽约鹤龀鲎约合矚g的菜是一件非常開(kāi)心的事情，而且這也算是一種非常實(shí)用的技巧，大家在自己家里的時(shí)候應(yīng)該多多的嘗試一下燒菜，那么大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)胡蘿卜炒羊肉嗎，接下來(lái)就為大家介紹一下。

胡蘿卜（carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱(chēng)為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的莖作為蔬菜來(lái)食用。

胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國(guó)南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類(lèi)的第二位。可抗癌，有地下“小人參”之稱(chēng)。

羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱(chēng)羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。

所以當(dāng)兩種這么有營(yíng)養(yǎng)的食材混在一起的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)在味道上面是非常的不錯(cuò)的，你不會(huì)感覺(jué)到羊肉的那一股異味，而且這道菜在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面來(lái)說(shuō)也是非常的高的，不管是因?yàn)槭裁礃拥脑颍愣伎梢栽谧约旱募依镌囋囘@道菜。