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教您炸小黃花魚的做法

作者:doyourself  時間:2015-04-11 16:18:47  來源: 大眾養(yǎng)生網

如果是從營養(yǎng)學的角度來講的話小黃花魚中含有比較豐富的礦物質和維生素,而如果是從中醫(yī)上來講的話則經常食用小黃花魚可以起到補腎填精、健脾養(yǎng)胃的效果,但是不管怎樣都可以看出小黃花魚對于人體是有益的。而小黃花魚在食用的時候最好的吃法就是炸,在此您可以學習一下炸小黃花魚的做法

主料:小黃魚8條、干面粉適量

輔料:蒸魚豉油適量、鹽適量、油適量、檸檬汁半個

1.用剪刀在緊貼魚頭的部位剪開;

2.捏住魚頭一拽就將魚頭加內臟一起拽了下來;

3.再用剪子把魚腹部位沖開,去掉殘留的內臟及魚腹里的黑膜

4.在流水下沖洗干凈即可

5.清洗好的小黃魚中擠入少許檸檬汁,去腥增鮮

6.再加入適量的蒸魚豉油、鹽,調拌均勻腌制半小時以上

7.腌好后,將多余的料汁倒掉,加入一大勺面粉

8.逐個將小黃魚包裹上干面粉待用

9.油熱放入小黃魚,小火慢炸

10.讓里面熟透,兩面都炸至稍黃即可夾出

11.炸好第一遍的小黃魚

12.鍋洗干凈,加入少許油,小火慢炸至黃魚兩面顏色深黃即可

主料:小黃魚(適量)

調料:蔥姜蒜(適量)料酒,白胡椒粉,生抽、鹽、雞精(適量)

1小黃魚洗凈,在魚上面劃兩刀,放蔥姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽、雞精攪拌均勻腌至30分鐘。

2把雞蛋倒入碗中加入淀粉攪拌均勻,鍋中加油燒熱到5、6成熱,把小黃魚裹上面糊放入油鍋中,炸至熟透。

3呈金黃色撈出控干油裝盤,在小碟中放入花椒鹽即可。

小貼士

1,黃魚,要盡量買小一些的黃魚,小的油炸才好吃

2,小黃魚炸兩遍,外酥里嫩

知道了炸小黃花魚的做法之后您可以經常做來吃,尤其是在春夏兩季的時候小黃花魚是最為鮮美的時候,這個時候是特別適合食用的,不過食用小黃花魚雖然有很多好處,但是對于身體肥胖或者是膽固醇過高的人來說,小黃花魚就不適合吃的太多了,避免給自己的身體家中負擔。

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