炒飯燜飯相信大家都吃過(guò)，但是你是否品嘗過(guò)咸飯呢？相信很多人不但沒(méi)有品嘗過(guò)，甚至可能還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)。其實(shí)咸飯是福建閩南地區(qū)非常有特色的美食之一。味道咸香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。今天小編就來(lái)給大家介紹一下這獨(dú)具特色的咸飯的制作方法，沒(méi)試過(guò)的朋友不妨動(dòng)手試試。

材料：大米、南瓜、北瓜、紅薯、玉米粒、鹽適量

做法：將南瓜、北瓜、紅薯洗凈切塊，小米洗凈。

然后南瓜塊、北瓜塊、紅薯塊、玉米粒入水煮開(kāi)，約一刻鐘后加入小米，再約五分鐘左右加入鹽，開(kāi)鍋即可食用。

很多地方做法多少會(huì)有點(diǎn)不同，介紹的是來(lái)自惠安縣的做法，以下：

材料：五花肉、南瓜、紅蘿卜、香菇、蒜苗、鹽、醬油（簡(jiǎn)易做法）

做法：：先將五花肉洗凈，切成丁；南瓜刨干凈切塊；紅蘿卜削皮切絲；香菇泡軟切條。

1.開(kāi)火，熱鍋，下一點(diǎn)點(diǎn)的花生油，燒熱后倒入五花肉，一直炸。炸到一點(diǎn)油都沒(méi)有了的時(shí)候就可以，小時(shí)候很經(jīng)常吃，一般倒點(diǎn)醬油直接吃這個(gè)。

2.用鍋中的豬油和炸好的五花肉直接放入南瓜紅蘿卜翻炒，放調(diào)料，一般只放鹽和醬油即可。放入香菇、洗好的米，一起炒，放鹽和醬油。

3.翻炒的目的是炒香，所以不必炒熟，三分鐘左右起鍋，將所有的食材都放到電飯煲里，倒水剛滿(mǎn)過(guò)米就可以，開(kāi)煮飯檔。

4.熱鍋，放油，炒蒜苗，也是炒香就可以了，放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽。

5.電飯鍋跳到保溫的時(shí)候打開(kāi)，放蒜苗，蓋上，幾分鐘后再打開(kāi)，將咸飯攪勻。OK了！

很多人都不清楚的做法，米本身是要提前下去炒香的，這樣做出來(lái)的咸飯才是好吃的，豬油、香菇、蒜苗和醬油，這是咸飯的主要構(gòu)成部分。

看了上面的介紹，你是不是已經(jīng)對(duì)這道獨(dú)特的美食食指大動(dòng)了呢？咸飯的做法簡(jiǎn)單而且味道非常的獨(dú)特美味。如果你看了小編的介紹，覺(jué)得有興趣，不妨參照上面介紹的方法，自己在家動(dòng)手試試，相信一定不會(huì)讓你失望的，當(dāng)然由于含鹽量較高，避免多吃。