說到炸牛肉丸子,相信這是許多人的心頭愛。炸牛肉丸子不僅美味,而且外表金黃,又酥又嫩,讓人不禁流口水。炸牛肉丸子做法十分簡單,適合大多數人在家里制作。炸牛肉丸子的制作材料主要以牛肉為主,牛肉含有大量的蛋白質,氨基酸和其他有益物質。牛肉不僅營養豐富,而且可以補中益氣,滋養脾胃,強身健體等等功效。那么,炸牛肉丸子是怎么制作的呢?
主料:牛肉(瘦)250克
輔料:芹菜5克牛奶75克酸黃瓜5克咸面包50克雞蛋65克洋蔥15克胡蘿卜3克面包屑15克小麥面粉2克
調料:辣醬油5克花生油50克白砂糖5克鹽3克胡椒粉2克番茄醬15克各適量
1.將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細末。2.將咸味面包用牛奶或水浸過并擠干,再搓成細末。
3.將洋蔥、胡蘿卜洗凈,切成小丁;將芹菜洗凈,切成末。
4.將牛肉末放入盆內,加蛋液和面包末、鹽、胡椒粉攪勻,再陸續放入牛奶或水和成餡,分成8-10個肉團,外裹一層面包粉,即成牛肉丸子。
5.用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃,放入面粉,繼續炒,直到炒出香味時,再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈
紅色時用肉湯或水沖勻,沸后放芹菜末、酸黃瓜末調勻,加糖、鹽、辣醬油調好口味,即成蔬菜末沙司。
6.當油鍋燒熱后,將牛肉丸子放入炸至金黃色并熟透,撈出控干余油,裝盤后澆上蔬菜末沙司即成。
以上就是炸牛肉丸子的制作方法,炸牛肉丸子的制作方法非常簡單,大家都看清楚了嗎?炸牛肉丸子外表酥脆,內里鮮嫩,使人不知不覺都要流口水。那么,學習了上面炸牛肉丸子的制作方法之后,大家就可以隨時隨地解解饞,又可以補充營養了。