羹是我們大家都非常喜歡吃的一種食物，羹的做法有很多種，我們可以采用多種食材搭配起來做成各種各樣美味的羹，牛奶蒸雞蛋羹是最為常見的一道羹，牛奶蒸雞蛋羹不但外觀好看而且也非常好吃，此外牛奶蒸雞蛋羹還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛奶蒸雞蛋羹可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)等功效。
1. 將笨雞蛋打散，加糖順時針攪拌均勻。(有的人可能不知道什么是笨雞蛋，其實(shí)，笨雞蛋就是由吃天然食物散養(yǎng)雞所下的雞蛋，也叫做土雞蛋)
2. 加入牛奶，攪拌均勻。
3. 把蛋液過篩，濾去浮沫。(防止出現(xiàn)蜂孔)
4. 倒入容器中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔)，放入籠中蒸。
5. 中大火10分鐘即可。(根據(jù)個人口味，喜歡吃老一點(diǎn)的可以適量多煮一會兒)
注意事項(xiàng)
1、混合好的蛋液，一定要過篩，把氣泡要處理干凈，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩。
2、蒸的時候一定要加蓋蓋子或加蓋保鮮膜。
3、掌握好蛋液和牛奶的比例，一般的雞蛋兩個加250ML的牛奶即可，小的笨雞蛋兩個加200ml牛奶即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道既美味又好看的羹，那就是牛奶蒸雞蛋羹，我們知道牛奶蒸雞蛋羹含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛奶蒸雞蛋羹有利于我們的身體，上文為我們詳細(xì)介紹了牛奶蒸雞蛋羹的做法。
