向大家介紹胃全切除后的飲食原則。胃全部切除，化療后食欲不振，身體虛弱。接受全胃切除后，常會消化吸收不良，其實只要調整飲食，遵守少量多餐的原則，就能獲得明顯改善。到底全胃切除手術的病人應該怎么吃呢？以下向大家詳細介紹胃全切除后的飲食。

所謂「全胃切除手術」，是指將罹患癌細胞的胃全部摘除，然后再將食道與小腸縫合起來，成了名副其實的「直腸子」！然而，一條腸子「通到底」的缺點，就是一旦食物攝取過快，就容易卡到喉嚨而噎到，嚴重的話，還會因此窒息而發生不幸！由于胃部切除后，吞下去的食物便一股腦兒地全擠在狹窄的腸道中，就宛如周末假期里，通往陽明山仰德大道的車陣一般，那就是「塞！塞！塞！」根據臨床統計，因胃癌而接受胃部切除手術的病人，術后平均約有六成的患者體重會下降約三至五公斤左右，其原因皆與術后的營養有關。其實，胃的生理功能就是將食物磨碎、攪拌，至于胃里的消化液則會加速分解食物。一旦將胃部切除，則病患所吃下的食物便無法再經由胃來消化，也就是因為少了「胃」來消化食物，所以食物的顆粒就會變得又大又粗。一旦這樣的食物進入到小腸之后，腸子將飽受那些粗糙的食物無情地摧殘。腸子一旦遭受過分地刺激，蠕動便會加快，甚至覺得如蛟龍般地翻攪著。如此一來，小腸吸收養份的機會減少了；嚴重的話，甚至還會出現經常性的腹瀉。所以胃切除術后的病患，一旦消化吸收不良，營養狀況就會變差，體重也因此逐漸下降。難道胃部切除的病患就真的注定要一輩子營養不良嗎？其實，只要將飲食的內容稍加改變，并接受專業營養師的指導，病患的營養狀況大致都能獲得明顯的改善，這也是為什么王貞治選擇再度返回醫院，重新學習飲食技巧的原因。也正因為患者的消化與吸收功能發生改變，因此手術后初期的飲食攝取，須完全依照營養師囑咐，先從流質食物開始進食，并且遵守「少量多餐」的原則。之后，慢慢地進展到軟質的食物。由于病患缺乏胃的研磨功能，相對地牙齒的咀嚼功能就扮演著很重要的角色。對于較粗糙且不易消化的食物，就更應該「細嚼慢咽」。＜營養師小叮嚀＞胃切除患者，飲食須注意！建議胃切除病患出院后的飲食應采取下列原則：

1● 術后嚴格限制甜食的攝取。

2● 避免攝取過于粗糙的食物。

3● 選擇高蛋白、低脂肪的食物。

4● 進餐時，避免喝下大量的湯或飲料?！?少量多餐，細嚼慢咽，切勿暴飲暴食。

5● 手術后初期，牛奶及乳制品應盡量避免食用。

6● 進餐時，可采半坐、半臥的姿勢，餐后平躺廿至卅分鐘。

以上便是我向大家介紹的胃全切除后的飲食原則。其實，胃的生理功能就是將食物磨碎、攪拌，至于胃里的消化液則會加速分解食物。希望患者一定要遵守少量多餐的原則。吃飯是充分運用牙齒的咀嚼功能。希望以上我的敘述能對大家帶來幫助。