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雞腎的營養價值有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-04-09 09:20:01  來源: 大眾養生網

雞肉是我們平時經常吃到的一種食物,而且雞的全身都是寶貝,尤其很有很多人特別喜歡吃雞的內臟,雞肝雞胗都是我們平時比較喜歡吃的一些食物,它的營養價值也都非常豐富,但是我們平時在吃雞肉的時候雞腎往往被我們所忽略,其實雞腎也有很高的營養價值,對我們的身體也有很好的滋補作用,有比較強的滋陰補腎的功效,下面我們一起了解下雞腎的營養價值有哪些。

?雞腎是雞的一種器官,屬于泌尿系統的一部分,負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡,最后產生尿液經由后續管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節血壓。并不是俗稱的“雞腰子”,一般老百姓俗稱的“雞腰子”實為雞的生殖器官“睪丸”,應注意與雞腎區別

雞腎的營養價值:

雞腎:性味甘平,風干火焙入藥,可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽干盜汗、腎虧遺精等癥;雞血,有補血和養血安神的作用。

雞腎的做法:

花椒雞腎

原料:雞腎26個(約300g),美好脆皮腸16節,胡蘿卜1根,萵筍2根,青花椒15g,姜20g,蔥15g,蒜頭2個,紅泡椒150g,香油少許,白糖10g,味精12g,白醬油8g,吉仕粉10g,食油150g,鮮湯1500g。

制作方法:要選當天宰殺的鮮雞腎,清洗后,在菜墩上平刀對半片成圓形,再切花刀,碼味10分鐘;脆皮腸剞成花刀;胡蘿卜、萵筍去皮后切成條,再修成桿楠形狀;泡椒與姜、蒜剁茸。鍋上火將湯燒開,下雞腎氽熟翻花后撈起,再下脆皮腸、蘿卜、萵筍,熟后撈起裝盤;炒鍋上火下入食油炒泡椒、姜蒜,摻入湯,燒開后撈凈渣,下白糖、香油、味精、醬油、水芡即成滋汁;再將腎花從蒸籠中取出,淋上滋汁上桌。

平時在我們的日常生活中,有很多食物經常被我們忽略不被我們引起重視,如果我們能更好的掌握食物的營養價值,就能更好的對身體進行滋補,通過對雞腎的營養價值有哪些的了解之后,我們平時在吃雞肉的時候不要總是把雞腎忽略掉,我們要充分利用它的營養價值對我們的身體進行滋補。

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