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天麻燉豬腦的做法是怎樣的

作者:xmdgz  時間:2015-04-08 08:54:14  來源: 大眾養生網

隨著生活節奏不斷的加快,往往總是讓很多上班族不斷的忙碌于工作,有時候在整個上班的過程中都是不斷的忙碌,時間久了特別容易導致大腦疲勞和偏頭痛的發生,這嚴重的形象我們的身體健康,但是我們可以在平時多喝些天麻燉豬腦來緩解,下面我們一起來了解下天麻燉豬腦的做法是怎樣的?

豬腦性味甘、寒,有毒。《本草從新》記載:“損男子陽道”。《禮記》記載:“食豚去腦,孫真人食忌云:豬腦損男子陽道,臨房不能行事,酒后尤不可食。《延壽書》云:“今人以鹽酒食豬腦,是自引賊也”。《本草綱目》有這樣的記載:豬腦甘,寒,有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道,臨房不能行事。酒后更是不可食。

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多,但膽固醇含量極高,100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。

天麻燉豬腦的做法:

材料

豬腦2個(120克),野生天麻片30克,桂圓10克,姜片20克,蔥結20克,清湯600克,鹽1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法

1、豬腦剔去血筋、焯水,與天麻、桂圓、姜片、蔥結放入汽鍋內,注入料酒、清湯,放入蒸籠內旺火加熱1小時。

2、之后加鹽調味,原鍋上席。

我們人體中每天最為疲勞的部位可以說就是大腦了,大腦處于疲勞狀態特別容易導致一些腦部疾病的發生,通過對天麻燉豬腦的做法了解之后,我們平時在生活中可以多食用天麻燉豬腦來改善我們的身體狀態。

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