雜糧脆餅每個地方都有，形狀、大小、口味都不一樣，也說不好哪個地方的比較好吃，每個地方的雜糧脆餅都有每個地方的特色，雜糧脆餅一般銷量都是很好的，相信朋友們都知道雜糧的好處，好吃又健康是食品人人喜歡，但是外面制作的還是有點不放心，自己動手做的一定比外面的衛生情況要好，今天就給大家介紹一下雜糧脆餅的做法。

我第一次吃的時候就對它產生了嚴重的興趣。特別是里面的脆餅。后來經過我的操作，女兒說，就是這個味兒。原來很普通的排叉完全可以替代脆餅，甚至就是脆餅的翻版。

餅沒有什么特別，但里面又加了雜糧，于是就顯得特別了。更特別的是里面放了脆餅，不同于以往做餅松軟的口感，反而有點吃頭。我喜歡。

那么在做這個脆餅的時候，家里做不要做那么大了，做得小點。因為家里的鍋也沒有那么大的。

材料：?綠豆60克、小米50克、黃豆粉30克、玉米粉30克、清水310克、白糖40克、植物油少許

雜糧煎餅薄脆的做法 ?

1.白糖磨成糖粉備用

2.綠豆和小米分別打磨成粉后過篩和糖粉混合均勻

3.加入黃豆粉、玉米粉和清水，攪拌至無顆粒狀備用

4.蛋卷模洗凈烘干水份后用刷子涂薄薄一層植物油

5.蛋卷模至燃氣灶上，小火，微熱后倒入一勺雜糧糊后將蛋卷模雙面閉合扣好搭扣

6.兩面小火分別加熱3分鐘左右，待上色后小心取出即可

以上材料大概可以做十張左右的煎餅薄脆

小貼士

1.直接用白糖不磨成粉也可以；?

2.每做好一張薄脆就要在模具兩面刷一層薄薄的油防粘，雖然模本身是不沾材質，但是因為這個雜糧糊里是一點油脂都沒有，如果不在模具上涂少量植物油，脫模還是會有些困難；?

3.倒入面糊閉合模具后不要著急打開觀察，等到兩面都經歷過均勻加熱幾分鐘后再小心打開，待上色后再將薄脆取出，因為未上色的煎餅薄脆放涼后會有點不夠脆；?

4.吃不完的記得密封保存哦。。?

5.這面糊里想想，加點芝麻變成芝麻煎餅薄脆好像也挺好哈。?

6.關于造型，我覺得這么一片片比較像煎餅的樣子，如果你喜歡，卷起來也可以，出鍋趁熱卷起，冷了就定型了。

雜糧脆餅做法很簡單，但是用到的設備工具比較多，像一些模型設備可以在網上訂購，好而不貴，而且還可以經常制作脆餅，以及要用到這些工具的小食品。衛生又健康，相信大家已經學會，那就趕快行動吧。