相信大家肯定都看過和吃過奶酪蛋糕吧，奶酪蛋糕不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的，奶酪蛋糕的做法有很多種，我們可以根據個人對于口味的要求自制出各種各樣的奶酪蛋糕來，奶酪蛋糕的做法并不復雜，我們完全有能力在家里面自制出奶酪蛋糕來，下文我們就給大家介紹一下奶酪蛋糕的具體做法。
1.奶油奶酪室溫軟化切小塊，加入一半的牛奶，隔水加熱，攪拌至順滑無顆粒，留在熱水盆中備用
2.低粉放入剩余的牛奶中拌勻
3.倒入奶酪糊中攪拌至順滑無顆粒，離開熱水放至微溫
4.加入蛋黃攪拌成順滑的奶酪糊備用
5.蛋白打至粗泡，加入白砂糖打至中性發泡(有小彎勾狀)
6.取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均勻
7.再倒回蛋白中切拌均勻
8.用一小塊軟化的黃油涂抹模具內壁，薄薄一層即可，方便脫模
9.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入模具中，輕振幾下去掉氣泡
10.烤箱預熱150度，烤盤中加入一公分的冷水，模具放入烤盤，烤50-60分鐘即可(中途加冷水2次)
11.出爐后即刻脫模，冷藏后再吃更美味喲
在上面的文章里面我們介紹一種常見的食品，那就是奶酪蛋糕，我們知道奶酪蛋糕不但好看而且還非常好吃，奶酪蛋糕的做法非常的容易，上文為我們詳細介紹了奶酪蛋糕的做法，相信大家都掌握了吧。
