雞翅雖然沒(méi)有太多的肉，但是雞翅里富含著大量的膠元蛋白，在一些快餐店，大多數(shù)的人都選擇吃雞翅，因?yàn)殡u翅的味道很好，是整個(gè)雞中肉質(zhì)最為鮮嫩的部分，鹵雞翅是常見(jiàn)的雞翅制作方法，鹵出來(lái)的雞翅，色香味俱全，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下鹵雞翅膀的制作方法。
方法一
主料：雞翅10個(gè),老姜小塊,蒜3瓣,香蔥2棵
輔料：鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,鹵水500克
制作步驟：
1雞翅洗凈，翅頭、翅中剁開(kāi)。姜、蒜、蔥切末。
2雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝干。入鹵水中小火煨30-50分鐘。
3鍋里放辣椒油，加姜、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至姜、蒜末沾于雞翅表面。
4關(guān)火，加蔥末、麻油拌勻。
方法二
原料：雞翅5對(duì)，香蔥3根，姜3片，草果2個(gè)，香葉2片，大料2個(gè)，桂皮1塊，花椒78粒，干辣椒隨意。
調(diào)料：醬油、李錦記鹵水汁（以2：1的比例配），鹽、糖、料酒、雞精。
做法：
1、雞翅洗凈焯水，在兩面扎上些小孔備用。
2、將香蔥，姜，草果，香葉，大料，桂皮，花椒，蔥姜放入茶包。
3、鍋內(nèi)做水，放入茶包，下醬油、李錦記鹵水汁（以2
1的比例配），鹽、糖、雞精，水大火燒開(kāi)。
4、放入雞翅，烹入料酒，下入雞精，大火燒開(kāi)后改小火燉40分鐘，完了關(guān)火，燜4小時(shí)以上（最好頭一天做，燜一夜）。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞翅的制作方法，其實(shí)，雞翅的做法實(shí)在是很多，鹵雞翅只是其中的一種，如果大家喜歡吃雞翅的話可以嘗試不同的做法，烤雞翅，可樂(lè)雞翅都是不錯(cuò)的選擇，制作起來(lái)步驟也很簡(jiǎn)單，大家自己在家嘗試一下吧。
