蝦仁是一種很好吃的海鮮，蒜苔炒蝦仁這道菜吃起來非常的好吃，蝦仁的滋味很好，而且不需要在吃的時候動手剝蝦皮，蝦仁中富含著很多的營養物質，包括很多的微量元素，而蒜臺也是營養十足，這道菜的價值很高，接下來我們就為大家詳細的介紹一下蒜苔炒蝦仁的具體做法。
方法一
主料：蒜苔、蝦仁、木耳
配料：蔥姜蒜末
調料：油、料酒、蠔油、鹽、雞精
做法：
1、將蒜苔洗凈，切小段，備用。
??2、木耳溫水泡發，洗凈，撕小朵，備用。
??3、蝦仁挑去蝦線，洗凈，加1小勺料酒、少許鹽，抓勻腌制十分鐘以上。
4、熱鍋上油，爆香蔥姜蒜末，倒入腌好的蝦仁，大火快炒，加入1大勺蠔油和適量熱水，大火五分鐘，然后，連湯帶蝦仁一并盛出備用。
5、另起油鍋，倒入蒜苔，大火炒勻，倒入炒好的蝦仁和湯汁，加入木耳，加少許雞精，蓋鍋兩分鐘，即可出鍋。
方法二
主料：蒜苔，蝦仁
做法：
1.洗干凈的蝦仁用料酒和少量淀粉抓腌下，然后下鍋爆炒。
2.鍋內放油炒蒜苔，翻炒后加生抽，蠔油，很少量的水，快熟時加入炒過的蝦仁翻炒一下即可出鍋。上面的這些內容就是關于蒜臺炒蝦仁的一些具體做法了，其實，我們平時在生活中如果想要吃一些鮮美的菜色的話，蒜臺炒蝦仁就是不錯的選擇，而且這個菜的做法很簡單，營養豐富，大家趕快學起來吧，這是不容錯過的美食。
