豆腐是很多人喜愛吃的食物，豆腐含有豐富的蛋白質，常吃豆腐對身體健康幫助較大，而且吃豆腐對促進身體消化非常不錯，豆腐的制作有很多方法，魚籽燒豆腐就是不錯之選，這樣的制作方法，不僅讓豆腐味道不錯，在營養(yǎng)價值上也是有很大提高，這也是因為魚籽含有的營養(yǎng)元素也是比較多。
魚籽燒豆腐的做法：
主料：魚籽1碗、豆腐1塊
調料：色拉油適量、食鹽少許、蔥5克、姜5克、辣椒醬適量、香菜少許。
魚籽燒豆腐的做法
1.鯉魚籽一碗。
2.大豆腐一塊，切成小塊放油鍋里兩面煎黃
3.豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那樣里面的豆腐就不嫩了
4.鍋里加油，燒熱，下蔥姜絲炒出香味，然后下魚籽翻炒
5.加辣椒醬炒勻，然后添湯燒開
6.下煎好的豆腐，小燉一會兒撒點鹽、香菜就可以盛盤了
魚籽營養(yǎng)分析：
1、魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
3、卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。
4、魚卵中含有的豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。對魚籽燒豆腐的做法認識后，在制作魚籽燒豆腐的時候，完全可以按照以上方法進行，不過對這樣佳肴制作需要適量進行，魚籽涼了后，很容易有腥味，所以對它的制作不能過多，這樣使得在吃的時候，味道會有很大改變。
