椰子是大家都非常熟悉的一種食物，椰子不但可以食用而且還含有豐富的營養，除了椰子肉可以吃外，椰汁也是可以飲用的。經常喝椰汁可以起到很好的養生保健功效，我們可以在很多食品里面看到椰汁的身影，下文我們就采用了椰汁搭配上馬蹄粉來做成椰汁千層糕，椰汁千層糕不但外觀好看而且味道也是一流的，一起看看下文的詳細介紹。
椰汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。
1用三碗水加熱，放片糖融成黃糖(片糖)水，放涼待用
2用一罐椰漿加兩盒純牛奶把半包馬蹄粉融成椰漿馬蹄粉液，用打蛋器比較快，打到無顆粒就可以了，用手攪拌都可以
3用已經涼了的片糖水融剩下的半包馬蹄粉
4馬蹄粉是這種比較好
5然后就一層一層蒸就可以了，一般一層只需要兩分鐘，有時候會出現片糖水那層蒸出水的，沒有問題的，只需要放椰漿液的時候稍微攪拌一下下就好
61.買一盒細盒的馬蹄粉250g、椰漿一罐靚果種、兩盒純牛奶(200～250都可以)、黃糖(喜歡甜的就四專，不是太甜就3專)2.將馬蹄粉分開兩份，一半用罐椰漿+純牛奶(兩盒)開漿，另一半(用三碗將黃糖融成糖水，融成糖水后，把糖水攤凍，再放入馬蹄粉，兌成漿)3.準備以上的就一層層蒸就得喇，一層大概蒸2-4分鐘，只要凝固咗就可以放第二層漿(注意1.有時用黃糖水融的漿，有可能蒸好會有層水的，只要把水倒掉就可以繼續蒸下一層了;2.如果想要木瓜味，純牛奶換成木瓜味的奶就可以了)
在上面的文章里面我們介紹了什么是椰汁，我們知道椰汁不但可以飲用而且還含有豐富的營養，經常喝椰汁可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了椰汁千層糕的做法，相信大家現在都已經掌握了吧。
