雖然很多人不喜歡吃蒜，但是蒜不僅僅是用做香料的，還是可以用來做主菜的，在很多飯店就有蒜泥這個菜。但是單純的吃蒜泥很多人都不喜歡的，畢竟蒜的味道還是蠻重的，所以有很多的蒜泥炒菜之類的搭配。不知道有沒有人吃過蒜泥白肉，這個菜很有特色的，是屬于一道家常菜，但是很多人在家從來沒有吃過，反而去飯店吃這個菜，所以有必要向大家介紹這個蒜泥白肉的家常做法。
健康功效：
五花肉：補腎、滋陰、益氣
黃瓜：利水、清熱、解毒
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
菜譜做法：
1.五花肉用清水浸泡2小時泡出血水后瀝干備用
2.鍋內做水，水熱后（大約70度左右）下入五花肉（如有血沫析出需撇凈）
3.水開后下入調料和黃酒轉中小火煮制約30-40分鐘，煮好后撈出晾涼放入冰箱冷藏1小時以上
4.大蒜搗成（或用壓蒜器）蒜泥，加入肉湯和鹽拌勻
5.加入剩下的調料拌勻后制成蒜泥味汁
6.冷藏好的白肉取出后切片兒
7.黃瓜洗凈后用削皮刀削成薄片
8.和肉片搭配卷起
9.裝盤后淋入蒜泥味汁制作完成
上面的就是關于這道菜的做法，其實很簡單的，可以在家里試試，一定會很美味的。
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