骨頭湯有很多的種類，比如按照口味和制作方法的不同，常見的有大骨頭湯、冬瓜骨頭湯、冬瓜骨頭湯、蘿卜骨頭湯、玉米骨頭湯等，其味道都是很鮮美的，那么豬頭骨的做法是什么呢?很多的人對此并不了解，我們來看看下豬頭骨的做法具體有哪些步驟吧。
煲湯首先要注意三點：
1、煲湯的器皿
煲湯首選的器皿是沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。
2、挑選煲湯的材料
煲骨頭湯最好是用豬腿骨，其次是龍骨，再次是豬頭骨。
3、掌握煲湯的火候
以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高于鮮豬肉。
其中，蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。”
“但要想做出色香味俱全的骨頭湯，關鍵是要選對骨頭放對配料。”
上述關于豬頭骨的做法的介紹，希望愛煲湯的朋友可以根據自己的口味，選擇一些自己喜歡的食材放進去，每種湯水的營養功效也是不同的，比如冬瓜骨頭湯具有利尿祛濕的功效，蘿卜骨頭湯含有大量的胡蘿卜素等。
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