春卷是南方人比較喜歡的美食之一,其脆而香的口感深受人們的喜愛,那么春卷餡的做法有哪些呢?很多的人們對于是春卷的做法不了解,其實(shí)用春筍搭配肉類再加點(diǎn)配料制作出春卷餡味道是很不錯的,讓很多的人回味無窮,也備受人們的喜愛,我們來看看具體的制作方法吧。
準(zhǔn)備餡料:我們的春卷餡料包括:
1.葷料蝦仁、切小塊的魚餅、炒豬肉絲、雞蛋皮切的絲
2.素料沙葛絲(注,沙葛就是地梨,英文為
由于春卷餡料根據(jù)各人口味,隨意性很大,不必全部備齊,也可以換成其它材料,如,豬肉絲可以換成火腿絲、雞肉絲等。但是餡料必須是有味道的熟料,最好有葷有素(吃素的就全素好了,可加胡蘿卜絲、木耳絲、素火腿絲等。但是全葷的餡料就不好吃了),并且要避免餡料滲出水分。
上述關(guān)于春卷餡的做法的介紹,希望能夠幫到大家,大家可以根據(jù)自己的口味加上不同的食材,這樣就可以讓春卷的味道更佳的鮮美,比如有些人喜好吃香菇的話,就可以在餡子里邊加入一些香菇,味道會更佳的鮮嫩。