家人早就已經吃膩常見的飯后甜點，吃甜點的時候總是提不起精神;和朋友喜歡到咖啡店里吃小巧精致的蛋糕，味道雖好但價格也昂貴;周末大把空余時間卻不知道應該做什么，一個人只能渾渾噩噩又一天。這個時候何不嘗試一下自制小清新草莓慕斯呢，成本低廉又美味，也可讓家人換換新口味，周末也可用來犒勞自己!
加入鮮奶油和蛋清酥皮時，攪拌過度則發泡容易消失。鮮奶油未化開時迅速加入蛋清酥皮攪拌是訣竅所在，朋友們在制作草莓慕斯的時候一定要牢牢記住這一點，這樣子做出來的成品才會更加好吃呢!
1主料
蛋糕片6片
淡奶油150g
牛奶100g
草莓100g
吉利丁1片
2輔料
QQ糖25g
水30g
3制作步驟
1.吉利丁在冰水里浸泡15分鐘。
2.取出吉利丁，放入牛奶里，隔熱水融化。
3.淡奶油打到八分發
4.加入融化了吉利丁的牛奶。
5.草莓去掉葉子打成泥。
6.把草莓泥和淡奶油、牛奶的液體混合均勻。
7.先在底部倒一層慕斯液，再鋪一小塊蛋糕片，繼續倒一半慕斯液，再鋪一塊蛋糕片，最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小時以上。
8.QQ糖加水，隔熱水融化，晾涼一些，倒在慕斯杯上面，繼續冷藏半小時。
9.頂部可以點綴上草莓
慕斯的潤滑口感非常關鍵。加入鮮奶油和蛋清酥皮時，攪拌過度則發泡容易消失。鮮奶油未化開時迅速加入蛋清酥皮攪拌是訣竅所在，朋友們在制作草莓慕斯的時候一定要牢牢記住這一點，這樣子做出來的成品才會更加好吃呢!
怎么樣，是不是覺得自制草莓慕斯也沒有想象中的困難重重呢?而且很適合做飯后甜點呢，酸甜的草莓加上滑滑的人慕斯，嘗上一口，滋味讓人難忘!那你還在等什么，趕緊學起來，到時候既可以在家人面前露一手又可以和朋友一起DIY蛋糕，空閑時間也可以獎勵辛苦工作的自己!
