大家都知道海蜇是一種非常漂亮的動(dòng)物，尤其是在水中游動(dòng)的時(shí)候，悠悠然的樣子非常的美麗，同樣它也是非常有營(yíng)養(yǎng)的美食，海蜇皮可以有很多種做法，不過非常簡(jiǎn)單的就是涼拌海蜇皮，大家可以再里加入任何自己喜歡的輔菜，做出開非常的好吃。那么涼拌海蜇皮怎么做好吃呢？今天就給大家介紹一下吧。

所需要的材料：

主料：海蜇皮(300克)黃瓜(200克)

輔料：雞胸脯肉(25克)火腿(25克)青椒(15克)

調(diào)料：大蒜(10克)白砂糖(10克)香油(15克)醋(15克)醬油(20克)味精(2克)鹽(15克)

制作方法

1.將海蜇皮表面紅膜剝?nèi)ィ瑳鲩_水洗凈，切成3.5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；

2.海蜇皮絲內(nèi)加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂1小時(shí)，撈出瀝干水；

3.黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水；

4.青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用；

5.熟火腿切絲；

6.雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼，切成細(xì)絲；

7.取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調(diào)成味汁；

8.先將調(diào)好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤里；

9.再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。

特點(diǎn):海蜇皮含有豐富的膠原纖維，遇熱時(shí)會(huì)迅速收縮，因此不能放入滾水中汆燙，否則會(huì)卷縮成一團(tuán)，失去脆嫩口感，因此應(yīng)以溫?zé)崴磸?fù)漂洗，浸泡，如此不但沒有異味，并且可以去除咸味及殘留的沙粒。

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

通過以上的介紹相信大家對(duì)于涼拌海蜇皮的做法有了很好的了解，它不僅口感彈性絕佳，而且對(duì)人體的很多癥狀有防治的功效，最主要的是它可以抗癌，所以建議人們經(jīng)常使用海蜇皮。對(duì)身體非常有好處的。