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雙皮奶，大家可能有的人沒有吃過。這是一種營養(yǎng)十分豐富的食物。我們知道我們在日常的生活中都會喝到牛奶。那么雙皮奶就是用牛奶制作而成。而且是用牛奶制成的奶皮，可想而知奶皮的營養(yǎng)程度絕對是非常高的。
雙皮奶的精華就在于它的奶皮上，據(jù)了解其含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣和磷等微量元素。無論夏天還是冬天，熱的還是凍的，均可品嘗，一樣是味道甜美，且可在雙皮奶上面加上紅豆，蓮子，窩蛋，提子，姜汁等配料，款式多種多樣，品種陳出不窮，更是營養(yǎng)豐富，美容佳品，滿足不同的喜好者。
雙皮奶的做法
食材
主料
牛奶一袋240克
雞蛋兩只
配料
糖適量
耗時
制作時間半小時-1小時
1.準(zhǔn)備牛奶一袋和兩個雞蛋，（牛奶最好選用全脂牛奶，這樣才會形成兩層奶皮），將雞蛋的蛋清和蛋白分離，將蛋清打散至起沫
2.將牛奶倒入鍋中小火加熱
3.加熱一定要用小火，過程中要多加注意，牛奶稍微冒泡開鍋就可以關(guān)火了，否則不易形成奶皮
4.將牛奶倒入碗中室溫冷卻
5.冷卻后牛奶表面會形成一層奶皮，用筷子輕輕挑起奶皮的一角，將牛奶倒回鍋中，奶皮剩在碗底，至此第一次奶皮完成～
6.將打散的蛋液倒入牛奶中，加適量糖充分?jǐn)嚢?/p>
7.通過過濾網(wǎng)將牛奶混合液倒入碗中，這樣會讓牛奶表面沒有氣泡
8.在裝有牛奶的碗上覆蓋保鮮膜上鍋蒸，這樣也是為了防止水汽破壞雙皮奶表面美觀
9.涼水上鍋，我用的電蒸鍋，蒸20分鐘即可
雙皮奶是我們即營養(yǎng)而且又豐富的一種甜品，當(dāng)然依照你的口味，你可以在雙皮奶中加入各種不同的食材，例如可以將榴蓮，菠蘿等水果加進(jìn)去，也可以加入堅果等等，我們要知道這種食物的營養(yǎng)價值很高，所以經(jīng)常食用對身體很有幫助。
