眾所周知，尖椒肉絲鹵是一道特別美味的菜，所以我們中的大多數人都特別喜歡尖叫肉絲鹵，也包括我自己，是不是我們中的好多數人都不是特別清楚尖椒肉絲鹵的詳細的制作方法呢。好的，接下來，我們就一起來說一說這尖椒肉絲鹵的制作流程。

尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、淀粉、雞粉適量。尖椒洗凈，去籽、切絲，備用,將肉絲用糖、鹽、淀粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲，蔥姜切末。將淀粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。瘦肉切絲，除了五花肉，其他部位大概都可以，就是盡量瘦，可以有一點點肥；切一絲姜絲備用。半碗濕淀粉。炒鍋倒油，將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。感覺熟了或8分熟也可，把肉絲倒入鍋內，保持大火翻炒，變色后放入醬油、姜絲、尖椒一起炒，炒的時間按尖椒軟硬程度決定，喜歡吃硬一點的就少炒會，軟一點的就多炒會，然后放鹽、味精，翻炒幾下放入濕淀粉勾芡，芡汁不要太厚。。可以出鍋了。。尖辣椒的營養成分，有胡蘿卜素C(即維生素A原)、維生素B、C和D。由于含辛辣物質，能開腸胃、助消化、特別是冬季食用還能起御寒作用。鮮尖辣椒既可作為蔬菜生食、炒食。在冬季里，用以炒辣白菜、辣豆、炸辣醬或做回鍋肉等，都是人們喜歡和習慣吃的。如制成辣椒粉、辣椒末、辣椒油，還可供常年食用。

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。由于維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。青椒不宜一次吃得過多，推薦量為每餐60克。辣味重的青椒容易引發痔瘡、瘡癤等炎癥，所以辣的青椒要少吃。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。

通過對尖椒肉絲鹵的制作方法的簡單了解，我們大家是不是覺得尖椒肉絲鹵的制作極其簡單呢，那么，我們現在就可以行動起來，嘗試著做出一道美味和讓人超贊的美食吧。