中國(guó)菜系有很多種，其中就有東北菜。雖然東北菜沒有名列為八大菜系，但是卻不能因此而忽略它所帶給人們的美味。在東北人人愛吃也稱為東北的代表菜就是豬肉燉粉條。很多外地的游客常常到了東北也是必吃這道菜的。那么今天就來(lái)看看它是怎么做的吧。
原料： 帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素 :?
做法： 1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。?
?2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。
?3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。?
豬肉酸菜燉粉條
材料： 酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個(gè)人對(duì)于這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
?做法： 1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長(zhǎng)粉絲剪斷才不會(huì)顯得太長(zhǎng)。
?2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
?3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
東北的家常菜和別處的菜就是不一樣，東北的菜，既實(shí)惠又好吃，東北的家常菜，一般買都是大燉菜，我最愛吃東北的豬肉燉粉條兒，吃著可香可香了，東北的豬肉燉粉條兒，比五星級(jí)飯店炒的菜都好吃，我想吃豬肉燉粉條的，你詳細(xì)讀一讀你上的這篇文章。
