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姜汁肘子的家常做法

作者:zllldx  時間:2015-04-01 09:00:38  來源: 大眾養生網

肘子是很多人喜愛的選擇,肘子味道獨特,而且吃肘子對果腹有很好效果,不過這樣的食物比較油膩,對肥胖人群吃的時候要適量,不宜過多選擇,同時患有高血壓的人群,吃肘子也不能過多,否則會讓血壓升高,對身體健康是沒有任何好處的,那姜汁肘子的做法該如何進行制作呢?

姜汁肘子的做法:

主料:豬肘500克

調料:大蔥10克、料酒10克、鹽5克、姜汁100克、味精1克、姜15克、花椒5克

詳細步驟

1.將豬前肘刮洗凈,順骨縫劃一刀,放入湯鍋內煮熟,撈出剔去豬前肘骨;

2.蔥切段,姜少許切片,剩余部分切塊備用;

3.在豬前肘瘦肉一面,剞成肉斷、皮不斷的塊,在碗內(皮朝下);

4.再向碗內加入花椒、料酒、蔥段、姜塊、精鹽和適量的豬前肘原湯;

5.上籠蒸兩小時取出,倒出湯汁,揀出蔥段、姜塊、花椒不用,翻扣在盤內;

6.取碗1只,放入精鹽、味精、醋、香油、姜汁調勻,淋在豬前肘上即可。

小貼士:

肘子食物相克:

1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

2、肘子子的做法大全,肘子子怎么做好吃,肘子子的營養價值,肘子子的吃法,菜譜之家為您提供肘子子的各種菜肴的制作方法。

通過對姜汁肘子的做法了解后,在制作這樣佳肴的時候,可以根據以上的方法進行,不過制作姜汁肘子,對姜汁在調的時候,需要注意濃稠些最佳,這樣制作出來的食物味道才會更好,這點在制作肘子的時候要注意。

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