糖醋魚(yú)塊是常見(jiàn)的美食，這類食物適合各類人群選擇，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害，常吃對(duì)人體消化改善也是很有幫助的，那糖醋魚(yú)塊的做法大全中，對(duì)糖醋魚(yú)塊的制作有詳細(xì)介紹，制作糖醋魚(yú)塊也講究一些技巧，這樣制作出來(lái)的魚(yú)肉才會(huì)更加鮮美，吃的時(shí)候也具有提高食欲作用。

糖醋魚(yú)塊的做法大全：

材料：草魚(yú)1條(約2斤) 鹽1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 干淀粉1湯匙(15克)番茄沙司2湯匙(30ml) 清水200ml 白醋2湯匙(30ml) 白糖2湯匙(30克) 水淀粉1湯匙(15ml)

做法

1)將草魚(yú)的內(nèi)臟清除后洗凈，去掉魚(yú)皮和魚(yú)骨，切成1cm的厚片。放入盤(pán)中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。

2)平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時(shí)，把魚(yú)塊放入，煎炸至雙面金黃色后撈出瀝干油份，放入盤(pán)中。炸魚(yú)的油倒出不用。

3)將鍋洗凈擦干后，中火燒熱，再倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開(kāi)后調(diào)入白糖和剩余的1/2茶匙鹽，繼續(xù)攪勻，然后淋入水淀粉，用勺子沿著同一方向(順時(shí)針或逆時(shí)針)攪拌勾芡。

4)將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚(yú)塊上即可。

通過(guò)對(duì)糖醋魚(yú)塊的做法大全中，在對(duì)糖醋魚(yú)塊的做法了解后，在制作糖醋魚(yú)塊的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行制作，這樣美食制作時(shí)間并不是很長(zhǎng)，不過(guò)制作過(guò)程中，需要全程在旁邊監(jiān)制，這樣預(yù)防有糊鍋的現(xiàn)象。