魚的營養價值很高，經常吃魚對清熱解毒有很多幫助，不過在對魚制作上，要選擇簡單的制作方式，這樣制作出來的魚才會更加有營養，魚含有的蛋白質、氨基酸比較多，常吃魚利于人體各方面發展，那糖醋剝皮魚的做法如何呢，這樣制作魚也不是很難，下面就詳細的介紹下它的制作步驟。
糖醋剝皮魚的做法：
原料：大剝皮魚1條、姜3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。
做法：
1、剝皮魚洗凈，兩面用刀劃斜口，用廚房紙擦干后，兩面均勻地抹上適量鹽;
2、鍋內倒適量油，放入姜片，待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起。放入魚，小火煎至兩面金黃;
3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加少許水，調成汁，連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸后，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面使其均勻入味;
4、待湯汁收到合適的程度，調入適量雞精，魚用鏟子輕輕翻動，最后撒上蔥花，裝盤。
對糖醋剝皮魚的做法了解后，在制作魚的時候都是要注意，對糖醋剝皮魚制作過程中，在對它調料放入上，不宜太過于復雜，這樣很容易破壞魚本身營養元素，這點在制作糖醋剝皮魚的時候都是要進行注意的。
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