如今人們對于飲食健康十分的關注，綠色食品的概念也已經深入人心，對于一些綠色食品十分的偏愛。尤其是野生的山野菜，更加是百分百純綠色食品，山野菜的種類很多，野生蕨菜就是其中的一種。野生蕨菜的吃法有很多，冬菇野生蕨菜就是其中的一種，那冬菇野生蕨菜的做法是什么?這是大家都想知道的，下面就為大家簡單的介紹一下。
冬菇野生蕨菜的做法是什么?
原料：蕨菜200克，香菇100克，胡蘿卜20克，青椒1個，蔥、姜各3克，鹽、味精、醬油、料酒各適量，水淀粉少許，色拉油30克。
做法：
①將蕨菜擇洗干凈，入沸水中焯熟，泡入溫水中1小時左右取出切寸段備用。
②香菇擇洗干凈，切為粗絲，入沸水中焯一下撈出控去水分備用。
③胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成小碎了備用。
④蔥、姜洗凈切絲備用。
⑤鹽、味精、醬油、水淀粉調汁備用。
⑥炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒片刻，入香菇絲、蕨菜段、胡蘿卜丁、青椒丁顛炒幾下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒幾下即成。
上文就是關于冬菇野生蕨菜的做法是什么的簡單介紹，現在大家知道了吧!野生的山菜在城市里面比較的難得，由于是純綠色的菜，更加受到廣大食客的喜愛!野生蕨菜是比較常見的一種山菜，無論是涼拌還是熱炒都很受大家的喜愛!
